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梭子蟹炒年糕
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朗瓜兆詒誥

最佳食用梭子蟹的時間是每年的8～11月，一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的話就是公梭子蟹好吃。

食材
梭子蟹 3只
年糕 250克
蔥 2根
姜 片
鹽 克
生抽 勺
料酒 勺
捲心菜 170g
紅椒 2根
蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    購買螃蟹，當然最好是活的，洗淨之後去除橡皮筋。
  • 步驟 2/10
    準備食材。蔥薑蒜椒剁碎，螃蟹️挖開切塊，包心菜切碎，年糕備用。
  • 步驟 3/10
    熱鍋倒油～
  • 步驟 4/10
    爆炒蔥薑蒜椒️加一小勺鹽
  • 步驟 5/10
    下螃蟹️，加料酒～
  • 步驟 6/10
    待螃蟹️殼有七八成熟之後下年糕，為了增加色澤加少許醬油
  • 步驟 7/10
    瘋狂翻炒，香噴噴????
  • 步驟 8/10
    倒入包心菜，繼續翻炒????
  • 步驟 9/10
    蔬菜炒癟，根據自己口味調節鹹度，加蔥炒幾下
  • 步驟 10/10
    最後就可以扒拉出鍋啦……大功告成！
小貼士

1、蔥薑蒜椒的選擇及用量：可根據個人喜好選擇，比如不吃辣的就不加紅椒，不吃生薑也可以不加。

2、年糕的選擇：個人喜歡小條狀年糕，切片的也可以

釋出於 2018-06-26
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