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蟹肉煲
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潮淤男弦仍

蟹肉煲一直心心念著去吃，可是和皂先森沒有從疊的假期，拖拖拖…索性買了食材，那就自己動手豐衣足食吧！

食材
梭子蟹 適量
蝦 適量
雞手 適量
土豆 1個
洋蔥 1個
小米椒 3個
蔥段 3片
姜 3片
郫縣豆瓣醬 2勺
蒜 5瓣
醬油 2勺
蠔油 2勺
冰糖 2塊
澱粉 適量
食用油 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備出來，這裡所說的適量是因為做的多少不一樣。
  • 步驟 2/8
    油熱後加入洋蔥，蔥段，姜、蒜、小米椒，郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
  • 步驟 3/8
    加入雞手，翻炒均勻後加入水，超過雞手就可以。燉30分鐘。
  • 步驟 4/8
    30分鐘後加入事先準備的土豆。繼續燉10分鐘。
  • 步驟 5/8
    10分鐘後加入蝦、蠔油，冰糖，醬油。
  • 步驟 6/8
    事先準備好的蟹子，沾好澱粉用油炸一下。如圖
  • 步驟 7/8
    在把蟹子一起放入鍋內，翻炒。燉10分鐘後將湯汁收一收，撒上香菜末，和小米椒即可出鍋，鮮香的蟹肉煲就做好了。開動吧！
  • 步驟 8/8
    開動吧！
小貼士

1、這裡所給出的時間是按照我家裡煤氣的火力所寫的，大家做的時候，依照自己的實際情況。

2、土豆可以事先煎一下，避免燉入鍋內變爛。

3、炸蟹的時候澱粉要裹緊切口，避免油四濺。

4、湯不要多，收收汁這樣味道都在菜裡，特別美味。

5、！！！！重要的事情說三遍！大家做好了記得交作業、交作業、交作業哦！

釋出於 2018-09-10
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