Name: 鮑魚蝦雞煲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞 半隻; 蝦 半斤; 鮑魚 六個; 姜 一大塊; 蔥段 適量; 蒜頭 兩瓣; 蠔油 適量; 魚露 適量; 鹽 適量; 冰糖 適量; 生粉 適量; 料酒（燒酒） 適量

鮑魚蝦雞煲

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很鮮美的一道菜，略遜色於鮑魚雞煲蟹！但是蝦啖啖肉嘛！很鮮味很甜的一道菜！

食材

雞半隻

蝦半斤

鮑魚六個

姜一大塊

蔥段適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

先把鮑魚洗刷乾淨，去掉殼；雞洗淨砍件，蝦洗淨剪去蝦鬚。同時也將姜蔥蒜準備好。
步驟 2/5

下姜，蔥白，蒜瓣爆炒！我下的油比較多
步驟 3/5

戴爆出香味後，下雞肉快速翻炒，直至雞肉金黃色，此時注入開水，放冰糖小塊，一點魚露、兩大湯羹蠔油，攪拌均勻後放入鮑魚
步驟 4/5

然後倒如砂鍋內煮開後小火燉十分鐘！此時可以試試味，根據口味所需加配料！
步驟 5/5

要注意看看有沒有煮幹水哦，最後加入蝦，蓋上蓋子一分鐘後，再攪拌均勻再煮一分鐘，等蝦的味道滲入，然後加入生粉水勾芡，隨後試味加鹽，撒一把蔥段蓋上蓋子，開飯開蓋攪拌蔥段！ok

釋出於 2018-11-11

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