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石斛鮑魚仔雞湯
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舊時光丶落筆繆

石斛，李時珍在《本草綱目》中評價石斛“強陰益精，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年”；民間稱其為“救命仙草”。

此湯氣味醇香清潤可口，有益胃生津、清熱疏風、添精補髓、營運五臟六腑的功效。

時間:1-2小時
食材
鮮鮑魚 5個（可根據人數定）
仔雞 半隻
石斛 10g
人參 1根
紅棗 4個
茯苓 10g
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料
  • 步驟 2/8
    原料
  • 步驟 3/8
    將鮑魚去內臟，鮑魚殼刷洗乾淨。
  • 步驟 4/8
    將石斛、人參、紅棗、茯苓洗乾淨，
  • 步驟 5/8
    仔雞冷水下鍋，燒開，撇去浮沫。
  • 步驟 6/8
    將石斛、人參、紅棗、茯苓，加適量水放入砂鍋。
  • 步驟 7/8
    大火燒開，轉小火燉2個小時。
  • 步驟 8/8
    再放鮑魚，燉30分鐘放適量鹽即可。
小貼士

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釋出於 2022-08-02
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