蒜泥小龍蝦
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又到了吃小龍蝦的季節，去年在外面吃過一次小龍蝦，看到那沒拔去的蝦線和沒剪掉的鰓，也是很崩潰，還是自己在家做得乾淨，乾淨到沒朋友，哈哈
烹飪步驟
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步驟 1/5
小龍蝦去蝦線，去鰓洗淨 -
步驟 2/5
姜少許切末 蒜拍一下切末
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步驟 3/5
油燒熱，倒入瀝乾水的小龍蝦，大火炸半分鐘至一分鐘。這樣燒出的蝦皮脆脆的
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步驟 4/5
鍋內放入150g 油，平時炒菜的3倍，多一點沒關係，倒入蒜末和薑末，小火熬，加入白糖和少許醋提味，然後倒入一碗水，可以和龍蝦齊平就可以。加鹽和生抽，生抽用來提色。然後我加了一點這個鮑魚汁增鮮，也可以不加
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步驟 5/5
把小龍蝦倒入，小火至收汁加少許雞精即可。盛盤啦
小貼士
這次我用水來代替啤酒，因為孩子感冒了在服用頭孢。其實蒜末龍蝦不用啤酒也超級好吃呢
釋出於 2019-02-16
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