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麻辣小龍蝦（必看版）
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飛霜魚傳尺愫

這本是我在網上看的作法、根據自己的口味做了一下改良、秒殺附近兩家麻小店。

食材
蔥 半根
姜 也就那些
幹辣椒 一把
麻椒 一小把
小茴香（這個得有） 一把
各種香料 如圖所示
大料 兩顆
醬油 適量
料酒 適量
食用油 多點
啤酒（可用水代替） 一瓶
鹽、味素、糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    龍蝦洗好往水裡倒點料酒
  • 步驟 2/9
    材料切好，還有蒜喲
  • 步驟 3/9
    還有這些炒料
  • 步驟 4/9
    讓你們看清楚大概都有什麼、我一般都是去賣調料那裡非常土豪的說：每樣給我來一點兒
  • 步驟 5/9
    熱鍋多下油、油熱後把小龍蝦放進去炸成抱卷卷（記得用鍋蓋護下臉）然後撈出來備用
  • 步驟 6/9
    顯而易見這是把所有配料一起丟進去炒、我的順序是姜、蒜、蔥、小茴香、大料、花椒、雜料、辣椒、猛翻鍋
  • 步驟 7/9
    香料飄香後就把小龍蝦丟進去炒、一起翻阿翻、更香之後～灑料酒
  • 步驟 8/9
    料酒、醬油、啤酒（圖上這個量、沒過小龍蝦）然後根據自己的口味加鹽糖味素、大火開鍋轉小火慢燉
  • 步驟 9/9
    成品、你可以去買箱啤酒了、收汁時留點蘸蝦肉吃、我當時買好多、最後剝皮剝的指甲蓋都要掉了、也忍痛全部吃完、因為好吃根本停不下來！
小貼士

炒料時用小火、別炒太久糊了就不好吃啦

釋出於 2018-08-20
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