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要了我半條命的小龍蝦
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郭芙蓉jerk

別說了 不想再做

然後如果都不吃頭 可以考慮直接把頭弄掉 炒蝦尾省事多了

食材
小龍蝦 3斤（兩人份）
啤酒 兩罐330ml
大蒜 四瓣
香葉 6片
幹辣椒 可勁放
花椒\青麻椒 一把
八角 4個
姜 5片
生抽 2湯勺（30ml）
料酒 2湯勺（30ml）
白糖 1茶勺
鹽 1茶勺
蔥 兩條
桂皮 一根
郫縣豆瓣醬 20g
火鍋底料 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    清洗小龍蝦用剪刀斜著剪掉頭部的前半部分 去除沙袋 留下蝦黃揪住尾巴中間一瓣 轉一圈扯出蝦線膽子太小的可以求助男朋友
  • 步驟 2/7
    男朋友膽子也小的可以考慮讓他刷刷洗洗就得了
  • 步驟 3/7
    鍋中放很多很多油（反正我是放了一瓶）七成熱時放小龍蝦進去炸炸三分鐘 到全身都紅色了撈出來
  • 步驟 4/7
    起新油 放比平時炒菜多一倍的油炒蔥薑蒜爆香 再放入香葉桂皮花椒幹辣椒 再放入洋蔥碎 炒出香味後放20g郫縣豆瓣醬和30g火鍋底料（火鍋底料切碎好炒化）直至炒出紅油
  • 步驟 5/7
    放入小龍蝦 炒兩分鐘 然後倒入兩罐啤酒
  • 步驟 6/7
    大火煮開後 放入生抽料酒 轉小火燜煮15分鐘 然後放入白糖和鹽 再小火煮15分鐘 最後大火煮五分鐘 出鍋
  • 步驟 7/7
    然後你還需要一個會剝蝦的男朋友 總結完畢
釋出於 2019-01-09
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