茄汁大明蝦
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月光族
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重要的事情說三遍，食材要新鮮，食材要新鮮，食材要新鮮。
半小時可以搞定的家常菜，老人小孩都大愛。
烹飪步驟
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步驟 1/7
新鮮大明蝦洗淨抽筋之後放少許鹽和白胡椒粉醃汁十五分鐘。 -
步驟 2/7
如圖，蔥蒜姜，圓圓的是新加坡帶回的白胡椒粒，大家可以根據個人口味調整。
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步驟 3/7
我用的番茄醬和生抽。
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步驟 4/7
開鍋，姜和胡椒粒熱鍋，油七分熱的時候放入大明蝦，翻面，待殼紅，蝦約六分熟撈出。
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步驟 5/7
感受下。
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步驟 6/7
蝦都撈出後，油鍋再加一些油，加姜蒜蔥，小火翻炒三分鐘，香味四溢時放入番茄醬，白糖，生抽，番茄醬和生抽比例大約2:1或者3:1，繼續翻炒到冒泡後放入的大明蝦。
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步驟 7/7
放入蝦後稍加一點熱水，鍋開小火大約五六分鐘，然後大火收汁盛出，可以開動啦。
小貼士
蒜丁可以切小點，茄汁拌飯無敵。
釋出於 2018-08-06
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