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蝦皮花生米
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萌噠噠的傲氣亦桃

這道蝦皮花生米做過好幾次，適合廚房小白做，而且超快手，食材簡單，花生米和蝦皮是我家冰箱常備食材，適合下酒，配粥，還適合嘴巴寂寞時當個小零食，補血，補鈣營養豐富，適合給孩子吃。

食材
花生米 250克
蝦皮 50
鹽 少許
花生油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花生清水沖洗，挑選出變質花生，那可是不能吃的，控幹水份
  • 步驟 2/8
    蝦皮也用清水沖洗，控幹水份
  • 步驟 3/8
    鍋裡放花生油，大概小湯匙4湯匙，不要太多，不只是健康，而是足夠了
  • 步驟 4/8
    熱鍋涼油，倒入控幹水的花生米，炒，炒，炒，這時候，練練顛鍋，當心別撒了，撒了別說我讓你練的，中火，中火，別糊了
  • 步驟 5/8
    聽到噼啪聲，大概花生米九成熟的時候加入蝦皮，繼續翻炒，中小火，千萬別糊了，勝利就在眼前了哦
  • 步驟 6/8
    稍微炒會兒，蝦皮明顯變幹些了，花生炒出香味了，這兒，你可以加點白酒，二小湯匙，別多加，當然可以不加，果斷，關火
  • 步驟 7/8
    看，成品就這樣，有花生與蝦皮混合散發出來的香味，好香，好香
  • 步驟 8/8
    裝盤，小二，上酒。
小貼士

1.花生米最好挑選一下，因為黴變發芽的花生米吃了對健康不好，詳細你可以百度下。

     2.炒花生的油別太多了，這量足夠了的。

     3.最後關火後可以嘗下口味，太淡可以加點細鹽，少量哦。

     4.白酒可以加，也可以不加，加了可以保持花生的脆度，不容易吸潮。

釋出於 2019-02-14
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