花生米的營養價值是眾所周知的，而且吃法多樣，無論是炸著吃還是生著吃都有不同的風味。最常見的一種就是油炸了。

看到花生米還想起以前鬧過的笑話。記得以前真是十指不沾陽春水的主，連炸花生米都不會，剛出嫁那會兒，婆婆在廚房裡燒飯，鍋裡已經放了油了，因為來電話了，婆婆就把一盆花生米遞給我，然後出去接電話了，我一時慌了手腳，真不知道該怎麼辦，拿著花生米在灶臺邊杵著，直到看到油冒青煙了，再不動手就要著火了，這才把花生米倒進鍋裡，結果可想而知，那一鍋花生米被我炸得焦糊，全成碳了，因此被笑話了好一陣子呢。。。

所以說生活真是鍛鍊人啊，到現在結婚幾年了，女兒出生了，廚房裡也什麼都會了。

給新主婦們提個醒哦，炸花生米一定要冷鍋冷油哦，全程小火慢炸，不停用鏟子翻炒均勻受熱，炸至表皮裂開顏色微黃就可以了，餘溫會使花生米顏色深一些，冷卻之後更加酥脆可口。炸好的花生米可以趁熱的時候放入一點白酒，二鍋頭就可以，拌勻後就會保持酥脆的口感，不會發潮的。