Name: 熗拌花生米
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 花生米 500g; 芹菜 200g; 胡蘿蔔 半根; 精鹽 適量; 味精 適量; 香油 適量; 蔥段 適量; 八角 1-2瓣; 薑片 少許

熗拌花生米

2.8萬熱度 164 收藏

南圖末生的臭臭

關注

花生具有很高的營養價值，而花生的紅皮，往往被人們忽視，經常搓掉皮之後再吃。其實，花生的紅皮也稱為紅衣，它又輕又薄，成分卻很豐富，主要成分是纖維素、蛋白質、脂肪和多酚類物質，還有含有多種對預防癌症有益的活性成分。經常吃一些花生米可增強記憶力、健腦和抗衰老。無論怎麼吃都是營養美味的下酒菜。

時間:10-30分鐘

食材

花生米 500g

芹菜 200g

胡蘿蔔半根

精鹽適量

味精適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

花生米洗乾淨，放入燉鍋中。
步驟 2/10

蔥切段，薑切片備用。
步驟 3/10

燉鍋中加入適量清水，加入蔥段、薑片、八角置火上，燉至花生米成熟。
步驟 4/10

芹菜、胡蘿蔔清洗乾淨。
步驟 5/10

胡蘿蔔切丁，芹菜切寸段。
步驟 6/10

炒鍋中放水燒開，下入芹菜和胡蘿蔔焯至芹菜變色。
步驟 7/10

撈出芹菜要立即放入涼水盆中。
步驟 8/10

花生米煮熟後撈出，揀去蔥段、薑片、八角。
步驟 9/10

芹菜和胡蘿蔔撈出控去水份，加入花生米中。
步驟 10/10

加入精鹽、味精、香油調味，裝入盤中即可。

小貼士

煮花生米時不要放鹽，避免花生米變黑色，影響美觀。

釋出於 2023-01-13

163

寫評論