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香菜臭幹拌花生米
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懇戀arc

臭幹拌花生米（或是香乾），我們這的地方特色菜；也是我們吃了幾十年的家傳菜；更是父親在世時最很愛的下酒菜之一；作為當時還是孩子的我們，則喜歡它酸酸甜甜的味道和花生米的香味。後來有小家後，沒想到他們父子倆也超愛吃，所以我家每次做這道菜時都會跟他爸搶著吃；感覺真是應驗了句俗話：不是一家人不進一家門哈~~~

時間:10分鐘內
食材
蒜頭 2瓣
臭幹 10塊
香菜 少許
花生米 少許
米醋 適量
香醋 適量
香油 適量
辣油 適量
食鹽 1小勺
白糖 2小勺
鮮貝露 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好食材
  • 步驟 2/8
    香菜洗淨後切小段
  • 步驟 3/8
    蒜頭拍碎、臭乾洗淨切小塊
  • 步驟 4/8
    與花生米一起放入碗中
  • 步驟 5/8
    將食鹽、白糖、米醋、香醋、香油、辣油和鮮貝露一起放入碗中攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    倒入裝有香菜、花生米的大碗中
  • 步驟 7/8
    用勺子上下翻拌均勻
  • 步驟 8/8
    裝盤後再撒些白芝麻增香
小貼士

1、不喜歡臭乾的朋友，可以改成香乾或是自己喜歡的

2、口味也隨各人喜歡，我家一直鍾愛酸甜帶少許香辣口味

釋出於 2019-12-02
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