jxcaipu logo
黃曉明茄汁大蝦－中餐廳
9.5萬 熱度 46 收藏
衝鋒衣leaflet

一直在看中餐廳，會做飯的男人實在太帥了，一直有朋友在問菜譜，本來懶得整理的，想了一下，還是分享大家，圖片是從影片裡面一點點切出來的，不過自己也成功試驗過的。

食材
蝦 一斤
料酒 少許
番茄醬 適量
白胡椒 適量
鹽，蒜，姜，蔥，糖 片子裡沒提，見機行事
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    片子裡沒說下鍋前怎麼處理，我是把蝦????洗乾淨以後開背去蝦線，加入料酒白胡椒醃製十五分鐘左右。怕淡的，可以加鹽。
  • 步驟 2/12
    有些小夥伴問怎麼去蝦線，其實不是特別大的蝦都不用開背，直接用牙籤就可以了
  • 步驟 3/12
    把蝦彎曲，在殼中間的肉裡戳進去，挑掉蝦線，輕輕帶出來，一般在頭那裡或者第二節，就可以挑掉整隻的蝦線。
  • 步驟 4/12
    倒入適量的油燒熱，片子裡是沒有放小料，我自己做的時候還是加了點薑絲兒和蒜片。
  • 步驟 5/12
    把蝦倒入熱油，翻炒。
  • 步驟 6/12
    注意可以用筷子，保證蝦的完整。
  • 步驟 7/12
    加入番茄醬。
  • 步驟 8/12
    加入少量的水。我自己加了點糖～
  • 步驟 9/12
    翻炒一會兒，其實可以嚐嚐是不是夠鹹，看自己口味決定要不要再加點鹽調整。反正我是加了鹽的哦～
  • 步驟 10/12
    收汁，出鍋擺盤兒。
  • 步驟 11/12
    完成。可以撒蔥花～
  • 步驟 12/12
    這是我做的，加了糖和鹽，味道棒棒噠～
小貼士

我自己還放了點兒糖，可以去腥提味兒。

另外覺得淡了，加了鹽的。

用牙籤去蝦線簡單。

釋出於 2018-11-05
79
相關菜譜
寫評論