軟炸黃花魚
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所謂軟炸，就是用雞蛋調麵糊，這種做法外酥裡嫩，老少咸宜
烹飪步驟
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步驟 1/7
黃花魚，去腮去內臟，洗淨控幹水 -
步驟 2/7
加蔥姜料酒花椒和適量鹽，醃半小時入味
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步驟 3/7
一個雞蛋，加四勺玉米澱粉和一點鹽，攪勻
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步驟 4/7
如果還很稀就在加點澱粉，到這種濃稠狀態能掛在魚身上不會很快流下來就可以了
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步驟 5/7
油加熱到八成下裹了麵糊的魚，炸至成型微黃出鍋
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步驟 6/7
幾分鐘後，外皮會回軟，油加熱復炸一次，至金黃色出鍋
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步驟 7/7
這種麵糊，炸蝦仁，炸蔬菜都好吃
釋出於 2019-01-29
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