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炸黃花魚
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limp隨和

炸魚的過程很香，所以出鍋後立刻被吃貨端走了，我只好傳最後出鍋的魚了

食材
黃花魚（某某魚） 適量
豉油 適量
五香粉 適量
蔥姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先把魚清理乾淨，去掉魚頭，沖洗乾淨，用廚房用紙吸乾水份。
  • 步驟 2/4
    把切好的蔥薑絲鋪入盤上，倒入蒸魚豉油、五香粉，把魚一個個擺放盤裡.（豉油儘量多到一點入味好）反正兩面抓醃均勻.
  • 步驟 3/4
    醃製兩三個小時，豉油五香粉放的多可以少醃一會，不然太鹹！中間要翻一下面，讓兩邊都醃製入味！
  • 步驟 4/4
    奶鍋放入油，這時把醃好的魚在乾麵粉上反正轉一圈裹面，油起泡放魚大火炸一下定型就轉小火炸，炸成金黃色即可出鍋，我喜歡炸老一點，這樣魚骨頭都酥了，可以直接捲餅吃（有人喜歡炸兩次魚，按個人喜好炸魚吧！）
小貼士

一定要魚出鍋後再關火，這樣吸油很少，酥脆而不油膩！

釋出於 2018-08-20
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