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自制魚豆腐
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惠甄浮期妄年

說起魚豆腐，

大家都會聯想到火鍋、關東煮吧！

我家女兒很愛吃魚豆腐，

但是市面上的魚目混珠，

想要吃的健康還得自己做！

食材
龍利魚 250克
木薯粉 一勺
料酒 半勺
生抽 半勺
胡椒粉 少許
鹽 少許
色拉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    1、魚肉洗淨，有刺的要剔除，我用的龍利魚魚肉2、用廚房紙吸乾水分3、將魚肉切小塊，最好把連著的膜剔掉4、加點料酒、一點點鹽和胡椒粉抓勻5、把魚肉倒入破壁機的攪拌杯裡6、蓋上蓋子插上電源，選擇攪拌鍵，機器開始工作7、這是攪打好的魚泥，非常細膩8、加入少許木薯澱粉和生抽9、用手按一個方向攪勻即可
  • 步驟 2/3
    10、可以使用任意可入烤箱的模具，內部刷少許油，將魚泥倒入模具，刮平表面，震實11、入烤箱160度，烤25分鐘左右12、烤好後取出13、稍冷卻脫模，切小塊，小朋友們即可食用了14、我還起個小油鍋，加熱適量油後，放入魚豆腐15、炸至金黃色即可撈出
  • 步驟 3/3
    火鍋還是湯。還是燒烤都可以吃。哈哈
小貼士

1、魚肉我使用了無魚刺的龍利魚柳，在使用別的魚肉時一定要挑出魚刺來，我的魚肉量偏少了，最好用2大片大概500克的量，機器也好攪打，不過這種魚肉用攪拌棒就可以了

2、木薯澱粉可使口感更Q彈，使用其他澱粉代替也是可以的

釋出於 2018-10-31
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