jxcaipu logo
自制魚豆腐
7.9萬 熱度 75 收藏
不敢表white

說起魚豆腐，大家都會聯想到火鍋、關東煮吧！我家女兒很愛吃魚豆腐，但是市面上的魚目混珠，想要吃的健康還得自己做！

時間:30分鐘-1小時
食材
龍利魚 250g
色拉油 適量
胡椒粉 少許
料酒 半勺
生抽 半勺
鹽 少許
木薯粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    魚肉洗淨，有刺的要剔除，我用的龍利魚魚肉
  • 步驟 2/17
    用廚房紙吸乾水分
  • 步驟 3/17
    將魚肉切小塊，最好把連著的膜剔掉
  • 步驟 4/17
    加點料酒
  • 步驟 5/17
    加一點點鹽和胡椒粉抓勻
  • 步驟 6/17
    把魚肉倒入破壁機的攪拌杯裡
  • 步驟 7/17
    蓋上蓋子插上電源，選擇攪拌鍵，機器開始工作
  • 步驟 8/17
    這是攪打好的魚泥，非常細膩
  • 步驟 9/17
    加入少許木薯澱粉和生抽
  • 步驟 10/17
    用手按一個方向攪勻即可
  • 步驟 11/17
    可以使用任意可入烤箱的模具，內部刷少許油
  • 步驟 12/17
    將魚泥倒入模具，刮平表面，震實
  • 步驟 13/17
    入烤箱160度，烤25分鐘左右
  • 步驟 14/17
    時間到，取出
  • 步驟 15/17
    稍冷卻脫模，切小塊，小朋友們即可食用了
  • 步驟 16/17
    我還起個小油鍋，加熱適量油後，放入魚豆腐
  • 步驟 17/17
    炸至金黃色撈出，用廚房紙巾吸掉點油即可
小貼士

1、魚肉我使用了無魚刺的龍利魚柳，在使用別的魚肉時一定要挑出魚刺來，我的魚肉量偏少了，最好用2大片大概500克的量，機器也好攪打

2、木薯澱粉可使口感更Q彈，使用其他澱粉代替也是可以的

釋出於 2019-10-31
21
相關菜譜
寫評論