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自制油豆腐
3.9萬 熱度 160 收藏
使人ascend

油豆腐是豆腐的炸制食品，其色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性。系經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。既可作蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。

時間:10分鐘內
食材
滷水豆腐 600g
菜籽油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    滷水豆腐一塊
  • 步驟 2/6
    切厚片
  • 步驟 3/6
    入油鍋炸
  • 步驟 4/6
    油溫要高一定要高，不然豆腐裡面的水分炸幹就不好吃了。
  • 步驟 5/6
    炸好一面翻面
  • 步驟 6/6
    炸至兩面金黃
小貼士

油溫一定要高，不然豆腐裡面的水分炸幹就不好吃了。

釋出於 2022-09-25
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