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【開胃主食沙拉】南瓜蝦仁拌通心粉
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成傾一池溫柔

春風拂面，薩瓦迪卡.......

個性強烈的泰式酸辣口味沙拉，第一口下去有味蕾被電擊的感覺，之後你就會完全享受其中！

做前請看小貼士！！！

食材
南瓜肉 100g
綠燈籠椒 適量
蝦仁 16個左右
白葡萄酒（或料酒） 適量
白胡椒粉 適量
橄欖油 1大勺
通心粉（或螺旋麵、蝴蝶面） 50g
鹽 1/2小勺+1小勺
小米椒 1個
魚露 1大勺
白米醋 1小勺
新鮮檸檬汁 1小勺
細砂糖 1小勺
芝麻油 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備工作提前處理乾淨蝦仁，加入1/2小勺鹽、適量白葡萄酒和白胡椒粉拌勻，放冰箱冷藏醃漬；把蔬菜洗淨；南瓜切成小片，燈籠椒切丁，小米椒去籽，切絲；
  • 步驟 2/7
    製作泰式酸辣油醋汁所有的材料混合，在一個密封的容器內搖均勻。
  • 步驟 3/7
    小鍋裡燒開水後，加入南瓜片，小火煮三分鐘撈出；下入蝦仁煮至8分熟撈出備用；再燒一鍋新開水，加半勺鹽和通心粉一起煮好後撈起備用。（說明上是9分鐘，我只煮了8分鐘）
  • 步驟 4/7
    平底鍋加熱後淋入橄欖油，加入燈籠椒和通心粉一起翻炒2分鐘左右
  • 步驟 5/7
    加入南瓜、蝦仁和一小勺鹽一起翻炒1分鐘
  • 步驟 6/7
    等面涼了以後，加入泰式酸辣油醋汁拌勻
  • 步驟 7/7
    裝盤享用！
小貼士

沙拉汁放置冰箱冷藏最多可儲存2天，想怎麼吃就怎麼吃！

釋出於 2019-02-03
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