jxcaipu logo
咖哩海鮮燴飯
5.7萬 熱度 63 收藏
夢如南筏痴珍
這道菜暫時還沒有介紹
食材
大九節蝦 適量
米飯 一份（3個人的量）
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
西蘭花 適量
墨魚 適量
咖哩 100克
生抽 少許（或者用鹽也可以的）
香油 適量
黑胡椒碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    分別將九節蝦去殼留尾，從背部劃開取腸線
  • 步驟 2/10
    墨魚切小段，洗淨然後用料酒、姜粉醃製15分鐘
  • 步驟 3/10
    這時候可以準備燜米飯了（和煮乾飯放的水量一樣，當然最好還是根據你的口味，軟硬程度自己選擇吧，不過別忘了最後還有咖哩汁澆上去哦，這個水量要考慮進去）
  • 步驟 4/10
    接著胡蘿蔔去皮切細絲，洋蔥切碎
  • 步驟 5/10
    西蘭花切小朵入開水鍋中焯燙熟備用（水中可以加點鹽和油，這樣焯出的青菜顏色很鮮豔）
  • 步驟 6/10
    燒熱鍋，倒入大喜大特級初榨橄欖油，放入洋蔥和胡蘿蔔絲小火炒香
  • 步驟 7/10
    加入醃製好的海鮮繼續翻炒，放入咖哩塊、生抽或者鹽、適量的水燒開
  • 步驟 8/10
    轉中火燜煮5分鐘左右，淋點香油，放點現磨的黑胡椒碎，收汁（不要太乾啊，留著拌米飯啊）
  • 步驟 9/10
    這時候米飯也剛好燜熟了哦，這樣就可以將炒好的咖哩海鮮澆上去
  • 步驟 10/10
    放上焯熟的西蘭花，拌拌就可以吃了哦
小貼士

拌好的海鮮飯的軟硬程度隨個人口味吧，喜歡軟的那就按正常燜飯的水量放，（我喜歡軟的）反之則水量放的稍微少些，不然等咖哩汁澆上去了，米飯又太軟了哈

釋出於 2018-10-26
28
相關菜譜
寫評論