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塔吉鍋煮飯
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越獄alas

正在做第二天的便當的我，菜炒好了卻發現米飯沒動靜，仔細看看才發現電飯煲居然壞了...十分無奈之下突然想到還有一口鑄鐵塔吉鍋，之前都是用來做煲仔飯，既然都是飯，為什麼不能煮新鮮米飯呢？一念至此，拿出來試試，居然成功了，而且還很好吃，不比電飯煲差！

食材
大米 吃多少給多少
水 比平時煮飯多一點
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    既然是塔吉鍋煮飯，豬腳當然第一個出場，當然如果你是普通鑄鐵鍋，有蓋子的也可以，反正首先你得先有一口鑄鐵鍋！煮飯之可以用刷子在鍋四周刷一層油，比較不容易粘鍋
  • 步驟 2/4
    因為做完了才想起來寫這個，所以煮飯的圖就沒了，這是煮了差不多十幾分鍾之後的樣子，反正就按比平常煮飯多一點點水的標準，插食指到底持平在第二節差不多
  • 步驟 3/4
    然後蓋上你的蓋子，中大火等水燒開，怎麼辨別有沒有開？不要揭蓋子，開了後鍋邊會冒出來，這時候就換到小火慢慢燜，大概燜十幾分鐘左右，可以開啟看看，水乾了就嚐嚐，一般水量標準火候正確已經熟了
  • 步驟 4/4
    熟了後關火讓它繼續燜一會兒，幾分鐘左右。如果嚐了發現沒熟夾生的也不用慌張，蓋上讓它多燜會，鑄鐵鍋的餘溫和內部的水蒸氣壓會繼續為米飯提供溫度，直到它徹底熟透！
小貼士

不要揭蓋子，不要揭蓋子，不要隨便揭蓋子，重要的事重複三遍，嗯哼，有什麼其它補充的問我再寫吧～   (๑´ڡ`๑)

釋出於 2018-08-13
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