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塔吉鍋之燒汁花菜
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揖隙孛又碩

昨天用塔吉鍋做了蝦仁西蘭花，是冷鍋冷油做的，覺得煮得有些過西蘭花太熟了。今天決定用熱鍋冷油來做，做出的花菜有點像飯店做的乾鍋花菜的味道。很不錯。

食材
花菜 1個
燒汁 30ml
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    現成燒汁，大型超市有售。
  • 步驟 2/5
    花菜洗淨摘成小朵。塔吉鍋加熱後倒入適量食用油。放入花菜用筷子拌一下。
  • 步驟 3/5
    倒入30ml燒汁。
  • 步驟 4/5
    蓋上鍋蓋，中小火加熱直至鍋邊有蒸汽冒出。
  • 步驟 5/5
    開啟鍋蓋，用筷子拌勻後撒上蔥花，關火上桌
小貼士

如果沒有燒汁可以用20ml生抽10克白糖和10ml的水來調製。

釋出於 2018-08-04
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