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清蒸鴉片魚頭
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怕寂寞pope
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食材
鴉片魚頭 1只
醬油 若干
鹽 若干
姜 若干
蔥 3根
米椒 3個
料酒 1大勺
蒸魚豉油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    魚頭去腮洗淨，用料酒、鹽花、醬油醃製；十五分鐘後去料洗淨；
  • 步驟 2/3
    頭部裡面塞姜，外部擱蔥、小米椒若干，蒸十分鐘左右；
  • 步驟 3/3
    出鍋淋蒸魚豉油；再加點新鮮蔥花。
小貼士

鴉片魚頭很容易熟，不要蒸過頭，不然魚肉會很柴。

愛吃醋的，亦可佐醋食用。

釋出於 2018-07-13
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