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鍋燒鴉片魚頭
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言語而不能暨怍風

我廚優選藍雪比目魚

極地深海 野生捕撈

藍雪比目魚頭，北極深海捕撈，富含腦黃金DHA和膠質蛋白，益智補腦，膠質豐富，擁有鱉裙般肥美的膠質肉，魚腦鮮味堪比蟹黃，白潤如脂，豐腴口感嘗一口猶如醍醐灌頂，舌尖的奢享盛宴，適合全家人一起分享，家宴吃魚頭寓意年年有餘、鴻運開頭。

食材
藍雪比目魚頭 700g
蔥薑蒜 60g
紅燒汁 100g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    將一半蔥切成蔥花待用，將魚頭解凍後去鰓洗淨用廚房紙擦乾待用，鍋中放入50g油，放入蔥姜，炒香；
  • 步驟 2/2
    根據個人喜好的口味，加入兩包紅燒汁料包、魚頭和水（水剛好沒過魚頭)，燒滾改小火，煮至汁水粘稠(收汁不要太乾)，撒上蔥花出鍋。
小貼士

加一點高度白酒醃製，可以去腥增香。

釋出於 2018-07-24
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