jxcaipu logo
鴉片魚頭
17萬 熱度 775 收藏
醉笑三千席醉兒

以前從沒見多這種魚，來寧波後才吃了好些美味的海產品，要不是之前在外面吃過十分美味，要是讓初次我看見我肯定不會買的！這種鴉片魚頭的肉質十分的鮮美，外形醜了點，但是整個魚頭沒有不能吃的地方，在配上李記豆鼓油相當的美味！

時間:10-30分鐘
食材
鴉片魚頭 2個
生薑 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥段 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    切開冰凍的鴉片魚頭洗淨。
  • 步驟 2/9
    去掉腮。
  • 步驟 3/9
    瀝乾水放入盤中。
  • 步驟 4/9
    準備蔥段和生薑。
  • 步驟 5/9
    薑片擺放幾片在盤上。
  • 步驟 6/9
    在放上鴉片魚頭，在放上生薑片，蔥段。
  • 步驟 7/9
    抹上少量的鹽，倒入料酒。
  • 步驟 8/9
    放入蒸鍋中蒸上10分鐘（不要蒸太久，肉質會變老的）
  • 步驟 9/9
    出鍋後，挑掉蔥段和生薑片，最後淋上李記豆鼓油，就可以上桌了。
小貼士

1.蒸的時候不要蒸太久。

2.用蔥段和生薑蒸，去除腥味。

釋出於 2019-08-28
119
相關菜譜
寫評論