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醉香帶魚
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五月你來

這道 醉香帶魚是我爸在電視上學到的，自從做過一次之後就成了我家餐桌上的常客，因為特別好吃而且做法非常簡單，它其實是一道冷盤哦，可以現做現吃也可以泡到第二天再吃，特別的方便！

食材
帶魚 2條
白酒 3大匙
生抽 3大匙
醋 3大匙
白糖 4大匙
鹽 少許
涼開水 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    帶魚洗淨去頭去尾去內臟，用廚房紙吸乾水
  • 步驟 2/6
    把配料表中的調料放入寬底碗或盤子裡，加入少量的涼開水攪勻，拌成蘸汁備用。
  • 步驟 3/6
    得到一碗好味的蘸汁（白酒一定要用白酒，不能用料酒代替）
  • 步驟 4/6
    鍋內倒油，油七成熱時放入帶魚，中火炸至一面金黃時，在翻面炸另一面，至兩面金黃.
  • 步驟 5/6
    兩面金黃的帶魚段，控油後直接放入剛才調好的蘸汁中，泡十分鐘後就入味了～
  • 步驟 6/6
    這就可以吃了，簡單吧...醬香中透著淡淡的酒香，剛炸好的帶魚又外脆裡嫩，可好吃啦～
小貼士

*帶魚的皮不用刮，白白的皮很有營養，而且炸完口感很好哦。

*一定要用白酒，白酒是這道菜的精華，普通的二鍋頭就可以，我用的是洞藏太白酒。

釋出於 2018-08-29
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