jxcaipu logo
烤箱食譜——孜香烤羊排
7.1萬 熱度 18 收藏
荀南薔北薇

冬季是吃羊肉最好的季節。羊肉豐富的紅肉營養，正好可以為身體補充滿滿的能量。小主本人不喜歡弄油煙太重的炒菜，油煙四濺的廚房實在難以打掃！廢話不多說進入正題。

食材
羊排 1500克
黑胡椒 2勺
孜然粉 6勺
洋蔥 半個
鹽 10克
貢椒或者花椒 15克
啤酒 250ml
烤肉醬汁用料: 啤酒:200ml 燒烤醬:6湯勺 孜然粉:30g 黑胡椒粉:10g 番茄醬:10g 適量
搭配蔬菜: 藕、萵筍、香菇、胡蘿蔔、土豆（可自行搭配） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1、羊排洗淨濾幹水分，切成大小適合的塊洋蔥切小塊，薑切片。將羊排加入少許調味鹽抹勻，加入洋蔥塊，薑片，啤酒、貢椒（沒有也可用花椒代替）攪拌均勻醃製兩個小時，中間每隔半小時翻轉一次。
  • 步驟 2/7
    2、將所有蔬菜洗淨切塊，用鹽水泡半個小時，可以讓蔬菜帶上一點味道，也起到殺菌的作用
  • 步驟 3/7
    3、調製燒烤醬汁。將燒烤醬汁的所有配料加在一起攪拌均勻備用
  • 步驟 4/7
    4、將烤盤用錫紙平鋪包好，鋪錫紙之前烤盤可刷一層薄油防止錫紙粘住烤盤不好清洗。將泡好的蔬菜加一點色拉油拌勻平鋪在烤盤內。
  • 步驟 5/7
    5、將醃製好的羊排鋪在蔬菜上，澆上一半的醬汁。烤箱上下層200度，預熱10分鐘後將羊排放入烤箱。烤20分鐘以後把羊排翻一面，澆上剩餘的醬汁繼續烤20分鐘，再翻面烤15-20分鐘即可出爐。
  • 步驟 6/7
    出爐，羊排外脆內嫩，蔬菜綿軟香濃。
  • 步驟 7/7
    羊排來一張近景特寫
釋出於 2018-12-22
144
相關菜譜
寫評論