【低溫慢煮SV】孜然羊排
15萬 熱度
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我想瘦可以嗎啊
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想傳圖結果沒一個類似的方子我就自己碼一個吧 也算是留作記錄方便之後看
烹飪步驟
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步驟 1/5
羊排沖洗乾淨 表面抹大量鹽 孜然 各種香料 抽真空 60度/140F 2小時15分鐘 -
步驟 2/5
sous vide拿出來差不多這個樣子
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步驟 3/5
土豆切塊微波爐5分鐘弄熟 和洋蔥一起拿黃油炒到焦香 放鹽 孜然粉 鋪在錫紙上
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步驟 4/5
把羊排放上去 上火280度/500F 烤8分鐘
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步驟 5/5
吃吧吃吧～
小貼士
喜歡吃熟一點的 sous vide完了之後拿出來切成一塊一塊的 280度/500F 4分鐘 或油脂烤到滋滋滋的響 裡面還粉粉的 非常嫩
放香料的時候不要手軟！不要摳門！我放了25種香料！
釋出於 2018-08-25
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