jxcaipu logo
孜然羊肉～最經典的味道～
11.4萬 熱度 8 收藏
思元

我是回族，去飯店吃飯必點孜然羊肉～自己在家裡也常做，但很難複製飯店味道～偶然的一次，高人指點，終於做出了完美的經典味道…衡說：媽媽做的孜然羊肉比飯店做的還好吃～哈哈，小小的得意一下下～

食材
羊腿肉 1斤
孜然 適量
澱粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
蛋清 適量
薑汁 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮羊肉洗淨切片
  • 步驟 2/8
    放薑汁，鹽，料酒，蛋清，澱粉抓勻，蓋保鮮膜放冷藏醃製1小時
  • 步驟 3/8
    乾鍋燒熱放入孜然，小火焙香，碾碎～話說我更喜歡顆粒狀～
  • 步驟 4/8
    油燒至五六成熱放肉炸，變色後撈出來
  • 步驟 5/8
    復炸
  • 步驟 6/8
    炸好的肉
  • 步驟 7/8
    熱鍋，倒少量底油，喜歡辣放小辣椒，倒肉炒，放鹽，孜然翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    出鍋～噴香噴香的孜然羊肉，要不要嚐嚐？
釋出於 2019-02-18
31
相關菜譜
寫評論