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鐵板孜然羊肉卷
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在淖釩炊腥

試試這個鐵板孜然羊肉卷吧，最適合這個季節這個心情，鐵板菜上桌時茲拉茲拉，吃一口燙舌頭，一直到吃完飯~~菜都是滾熱的，暖氣的福利啊，你值得擁有

時間:10-30分鐘
食材
羊肉 250g
洋蔥 150g
油 10ml
辣椒粉 3g
孜然粉 3g
孜然 3g
生抽 10ml
白胡椒 1g
姜 5g
香菜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料
  • 步驟 2/14
    鍋中水燒開
  • 步驟 3/14
    將羊肉卷下鍋
  • 步驟 4/14
    汆燙20秒
  • 步驟 5/14
    撈出瀝乾水分
  • 步驟 6/14
    洋蔥切絲、姜切絲、香菜切段
  • 步驟 7/14
    鍋中放2小勺油燒熱，將辣椒粉和孜然粉倒入炒香
  • 步驟 8/14
    放入洋蔥絲和薑絲
  • 步驟 9/14
    翻炒均勻
  • 步驟 10/14
    放入汆熟的羊肉卷
  • 步驟 11/14
    倒入生抽翻炒均勻
  • 步驟 12/14
    放入孜然和少許白胡椒碎翻炒均勻，關火
  • 步驟 13/14
    鐵板放火上烤熱，撒上適量洋蔥絲
  • 步驟 14/14
    炒好的羊肉放在鐵板上，撒上香菜即可上桌
小貼士

1、做這道菜的羊肉卷最好選擇上腦，上腦肉口感特別嫩

2、羊肉卷下鍋汆20秒即可撈出，因為羊肉卷很薄，時間長了會失去鮮嫩口感

3、加入孜然、辣椒粉和白胡椒，都能起到去羶提香的作用

釋出於 2019-11-12
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