jxcaipu logo
孜然羊肉卷
8.6萬 熱度 726 收藏
道釋商贅贗

火鍋真是個為主婦們節省時間和精力但是又不丟面子的好發明，各種肉呀丸子呀備好，各種青菜洗洗乾淨，鍋底小料一上鍋，大家圍坐在一起，想吃什麼自己涮，順便還不忘了互相鬥鬥嘴取取樂，蒸騰的熱氣中滿是歡樂的氣氛，甚好甚好！當然啦，火鍋也不能肆無忌憚地吃。食用火鍋時人體攝入的嘌呤量很高，而嘌呤過高容易引起痛風等疾病。而有的人一吃就是數小時之久，甚至通宵達旦，這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。所以，火鍋方便好吃，但是也要適可而止。大家覺得吃飽了盡興了，就散場吧。至於剩餘下來還沒來得及吃的食材，我們自然有方法將它們消滅掉。今天，咱們就先消滅沒有吃完的羊肉吧。當然咯，肥牛也是可以這樣做的。不再涮，而是炒，炒出香味濃郁的鮮美，讓美味延續。

時間:10-30分鐘
食材
羊肉卷 250g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
青椒 50g
洋蔥 80g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
味極鮮 適量
孜然粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    吃火鍋剩餘的羊肉卷備好，最好是沒有經過解凍的，這樣的羊肉卷形態比較完整。
  • 步驟 2/11
    燒開水，將羊肉卷放入水中汆燙至變色變熟立刻撈出
  • 步驟 3/11
    燙熟的羊肉卷瀝乾水分備用。
  • 步驟 4/11
    青椒和洋蔥切成絲備用。
  • 步驟 5/11
    蔥薑蒜切成片，幹辣椒和花椒備用。
  • 步驟 6/11
    鍋內放油，小火將幹辣椒和花椒炒香。
  • 步驟 7/11
    然後放入蔥薑蒜翻炒出香味。
  • 步驟 8/11
    將青椒和洋蔥放入鍋中，大火翻炒出香味。
  • 步驟 9/11
    將羊肉卷放入鍋中，大火翻炒
  • 步驟 10/11
    調入適量的鹽、雞精、味極鮮，不斷翻炒均勻。
  • 步驟 11/11
    按照自己的口味調入適量的孜然粉，翻炒至食材上面均勻裹上孜然粉即可。
小貼士

羊肉卷最好選擇肉包捲起來層數多的那種，這樣汆燙出來的羊肉卷仍然是一個小卷的樣子，形態美好，做出來的菜也好看。

釋出於 2019-09-23
82
相關菜譜
寫評論