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茄汁菜包
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懇戀arc
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食材
大白菜 適量
豬肉 （或者肉餡，也可用蝦肉代替）
香菇 適量
韭菜 適量
雞蛋 適量
鹽 適量
料酒 適量
白糖 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
蔥薑末 或者蔥姜水
澱粉 適量
香油 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豬肉洗淨，切成小塊，放入攪拌機中，同時加入鹽，料酒，生抽，香油，澱粉，蔥薑末或者蔥姜水，胡椒粉，攪打成肉餡，然後取出放入容器內，再打入一個雞蛋或者蛋清，攪打均勻。如果你用的是肉餡，就省事多了，但自己做的肉餡會更好吃哦~你的一切辛苦和用心都會在味道中體現出來的~
  • 步驟 2/4
    香菇泡發，洗淨切末，放入肉餡中，攪勻
  • 步驟 3/4
    白菜去掉菜幫，只取軟軟的葉子，洗淨後放入開水中燙一下，取出後立即過涼，韭菜也用同樣的方法處理一下。將燙軟後的白菜葉平鋪在案板上，用乾淨的廚房用布吸去多餘的水分，然後包入肉餡，最後用韭菜固定。將做好的菜包放入蒸鍋蒸熟
  • 步驟 4/4
    將蒸菜包時流出的湯汁倒入炒鍋，放入番茄醬，鹽，白糖，煮開後用水澱粉勾芡，澆到菜包上就可以吃了
釋出於 2018-06-28
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