茄汁菜包 - 茄汁菜包的做法,茄汁菜包怎麼做好吃,茄汁菜包的家常做法 - 京細菜譜

茄汁菜包

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湯圓dean

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茄汁菜包，讓小資飲食來滋潤美白你的皮膚，養生也可以有很小資的吃法。

時間:10-30分鐘

食材

大白菜 250g

蝦仁 150g

西紅柿 1個

雞蛋 1個

海帶適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

白菜葉放入開水中燙至六成熟。
步驟 2/21

白菜葉撈出來放入冷水中浸泡，然後撈出來晾乾。
步驟 3/21

接著把西紅柿放入開水中稍微燙一下（容易去皮）。
步驟 4/21

西紅柿去皮，去籽。
步驟 5/21

切成很小的西紅柿丁，備用。
步驟 6/21

蝦仁洗淨去蝦腸，切成碎末。
步驟 7/21

蝦仁中拌入蔥薑末、水澱粉、料酒、鹽和雞精各適量。
步驟 8/21

放進去一個雞蛋，攪拌均勻。
步驟 9/21

鍋燒熱放入適量油燒溫。
步驟 10/21

蝦仁末倒入鍋內。
步驟 11/21

不停的攪拌，直到把蝦仁炒散即可。
步驟 12/21

海帶用水浸泡，洗淨，切成長絲備用。
步驟 13/21

晾乾的白菜葉，切去白菜幫的部分。
步驟 14/21

把白菜葉放左手心，右手用勺子往裡面放2勺蝦仁末。
步驟 15/21

把白菜葉周邊收起，用大拇指和食指捏住，形成個小菜包。
步驟 16/21

海帶絲繞菜包兩圈，稍微用點力，讓菜包邊緣都收在一起。
步驟 17/21

海帶打結，一個菜包就包好了。
步驟 18/21

依次包完剩下的，放入碟子內，放鍋上蒸5分鐘。
步驟 19/21

鍋燒熱，倒入切好的西紅柿丁、
步驟 20/21

放入少許鹽和白糖，不停的翻炒，直到炒成粘稠狀。
步驟 21/21

炒好的西紅柿醬倒在蒸熟的菜包上即可。

小貼士

白菜葉不要燙的太久，否則不容易包起來。

釋出於 2020-04-23