Name: 茄汁菜花
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 菜花 400克; 番茄 2個; 食油 適量; 食鹽 適量; 生抽 適量; 蒜蓉 適量; 白糖 適量

茄汁菜花

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茄汁菜花

時間:10-30分鐘

食材

菜花 400克

番茄 2個

食油適量

食鹽適量

生抽適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

番茄洗淨切小丁備用。
步驟 2/6

花菜用鹽水泡過之後撕成小朵備用。
步驟 3/6

將花菜焯水後撈起濾水。
步驟 4/6

熱油鍋，炒香蒜蓉。
步驟 5/6

倒入番茄丁翻炒，邊炒邊用鍋鏟壓碎成蓉，加適量白糖調味。
步驟 6/6

倒入焯好水的花菜加生抽、食鹽調味，翻炒至花菜上均勻沾滿茄汁即可。

小貼士

可以先將番茄皮去掉，炒時加白糖能中和番茄本身的酸味。

釋出於 2019-10-18

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