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茄汁菜花
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看見明天訾溍月

菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C花菜--菜花含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。古代西方人發現，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。

時間:10分鐘內
食材
菜花 200g
油 適量
鹽 適量
西紅柿醬 適量
蔥 適量
姜 適量
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菜花一個清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    撕切成小朵再次清洗
  • 步驟 3/8
    蔥姜、紅椒切好待用
  • 步驟 4/8
    鍋內水開後放入菜花焯燙
  • 步驟 5/8
    鍋內油熱後放入蔥姜爆香
  • 步驟 6/8
    加入西紅柿醬炒勻
  • 步驟 7/8
    放入焯好的菜花，加入適量鹽、豆瓣醬翻炒即可
  • 步驟 8/8
    出鍋時加入雞精
小貼士

西紅柿醬可以換成新鮮西紅柿味道會更好

釋出於 2023-07-22
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