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茄汁菜花
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苛柑拖肛焙

菜花含有較多的維生素A、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，礦物質成分較其他蔬菜更為全面，鈣、磷、鐵、鉀、錳含量都很高，葉酸含量尤高。

功效作用

清熱潤肺，潤膚延壽，補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

相剋相宜

不可與豬肝、牛奶、黃瓜、南瓜同食。宜與豬肉、玉米、香菇、西紅柿、雞肉同食。利腸食、開胸隔、壯筋骨，並有較強的降血脂的作用。

所以菜花很適合孩子吃，今天中午給閨女做的茄汁菜花。

時間:30分鐘-1小時
食材
菜花 1/4棵
西紅柿 一個
大蔥 一段
油 少許
鹽 少許
生抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    西紅柿一個，去皮切小塊。
  • 步驟 2/6
    菜花1/4棵，掰成小朵洗淨，放開水裡焯一下。
  • 步驟 3/6
    鍋裡放入少許油，蔥花倒進去炒出香味，然後把番茄倒進去炒。
  • 步驟 4/6
    番茄炒碎了把菜花倒進去翻炒。
  • 步驟 5/6
    臨出鍋加一點點生抽和鹽調味。
  • 步驟 6/6
    成品圖。
小貼士

菜花草酸含量高，建議焯一下再炒。

釋出於 2018-06-22
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