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菠蘿咕咾蝦
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醉江南倦客傲凝

本來想做菠蘿咕咾肉，實在懶得去買肉，就改成蝦了……

食材
菠蘿 四分之一個
澱粉 3-4勺
番茄醬 3勺
青椒 1個
鹽 適量
白糖 兩勺
料酒 兩勺
蝦 12只
雞蛋 半個
黑胡椒 適量
醋 一勺
胡蘿蔔 半個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把鮮蝦去頭去皮去蝦線，蝦頭可以先不扔把蝦肉開背，放入適量的黑胡椒、料酒和一小勺澱粉醃製十五分鐘。切好的菠蘿塊用鹽水泡十分鐘胡蘿蔔切片，青椒切塊
  • 步驟 2/4
    將醃好的蝦過蛋液，再沾澱粉起油鍋，油溫七成熱，逐個放蝦，炸至金黃撈出
  • 步驟 3/4
    醬汁的配料是三勺番茄醬，兩勺白糖，一勺醋，加入適量的水，攪勻愛吃酸的可以多放一點醋
  • 步驟 4/4
    另起炒鍋，加入適量的油，油熱後放入蝦頭炒出蝦油，放入胡蘿蔔和青椒翻炒，倒入醬汁，醬汁開後放蝦和菠蘿，翻炒均勻且醬汁濃稠，撒鹽，出鍋～菠蘿飯的連結在這裡啦～https://www.xiachufang.com/recipe/102988950/
小貼士

我用的蝦大一點，如果你們蝦小的話可以多放幾隻～

愛吃菠蘿的也可以多放一點～

酸酸甜甜的超級好吃～

自己一不小心幹掉一盤～

釋出於 2018-10-13
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