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菠蘿咕咾蝦
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vocabulary豆漿
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食材
鮮蝦 適量
菠蘿 適量
青椒 適量
紅彩椒 適量
番茄醬 適量
適量
適量
適量
澱粉 適量
蛋清 適量
麵粉 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材,鮮蝦18—20只,小菠蘿半個,青紅椒適量。
  • 步驟 2/10
    將青紅椒洗淨去蒂後切成大小均勻的塊狀,菠蘿切片再切成同青紅椒相近的小塊。
  • 步驟 3/10
    鮮蝦去蝦線去殼,洗淨後放入少許料酒、鹽、蛋清和澱粉抓勻,醃製10分鐘左右。
  • 步驟 4/10
    用適量番茄醬、醋、糖、澱粉和水調一碗料汁備用。
  • 步驟 5/10
    鍋中倒入適量食用油,小火加熱,待油溫五成熱時,將醃好的蝦拍一層面粉放入鍋中炸制,然後撈出(可復炸)。
  • 步驟 6/10
    另起鍋,鍋中倒入少許食用油,放入青紅椒翻炒斷生。
  • 步驟 7/10
    再放入菠蘿塊。
  • 步驟 8/10
    炸好的蝦球,加適量鹽快速翻炒。
  • 步驟 9/10
    然後倒入提前調好的料汁,翻炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 10/10
    盛盤即可。
釋出於 2018-09-17
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