Name: 菠蘿咕老蝦
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 菠蘿 半個; 蝦仁 250g; 青椒 1個; 紅柿子椒 1個; 澱粉 20g; 番茄醬 2匙; 糖 3匙; 醋 1匙; 油 50ml; 鹽 5g

菠蘿咕老蝦

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菠蘿咕老蝦

時間:30分鐘-1小時

食材

菠蘿半個

蝦仁 250g

青椒 1個

紅柿子椒 1個

澱粉 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/12

菠蘿對半切，取菠蘿肉切塊。
步驟 2/12

用鹽水浸泡。
步驟 3/12

蝦仁裹澱粉。
步驟 4/12

第一遍炸中溫中火，定型。
步驟 5/12

第二遍高溫大火復炸。
步驟 6/12

彩椒清洗乾淨，掰瓣。
步驟 7/12

菠蘿，青椒，柿子椒過油炒一下。
步驟 8/12

蒜瓣炒香。
步驟 9/12

倒入番茄醬混合液，炒成濃汁。
步驟 10/12

倒入蝦球。
步驟 11/12

其他的鮮蔬。出鍋前加鹽。
步驟 12/12

倒入菠蘿盅。

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菠蘿咕老蝦

釋出於 2020-04-13

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