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菠蘿咕老肉
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瘟懇牟直揭

朋友今天上我家串門順道買了些水果，在這一堆水果裡看到了我家最不擅長的菠蘿，孩子最不願意吃菠蘿了，說菠蘿沙嘴。既然買了也不能浪費啊，物盡其用，得了做一道菠蘿咕佬肉吧，酸甜可口，既美味還能保證營養，說幹就幹，看看我的作品吧。

時間:10-30分鐘
食材
精肉 400g
油 適量
鹽 適量
菠蘿 200g
生抽 適量
澱粉 適量
雞蛋 1個
白糖 適量
尖椒 適量
料酒 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/25
    菠蘿、精肉、尖椒備用
  • 步驟 2/25
    精肉切塊備用
  • 步驟 3/25
    菠蘿切塊備用
  • 步驟 4/25
    尖椒切好備用
  • 步驟 5/25
    將肉塊入碗中加入料酒少許
  • 步驟 6/25
    加鹽煨制
  • 步驟 7/25
    加入蛋液充分煨制
  • 步驟 8/25
    菠蘿入鹽水侵泡
  • 步驟 9/25
    番茄醬入碗
  • 步驟 10/25
    加入生抽
  • 步驟 11/25
    加糖
  • 步驟 12/25
    加醋
  • 步驟 13/25
    加鹽
  • 步驟 14/25
    調勻
  • 步驟 15/25
    幹澱粉入盤備用
  • 步驟 16/25
    將煨好的肉塊裹上澱粉
  • 步驟 17/25
    裹好的肉塊備用
  • 步驟 18/25
    鍋內熱油
  • 步驟 19/25
    油溫達到100度左右時下入肉塊
  • 步驟 20/25
    炸至金黃控油撈出
  • 步驟 21/25
    尖椒入鍋滑炒後取出備用
  • 步驟 22/25
    將調好的汁入鍋
  • 步驟 23/25
    待汁開鍋後加入肉段
  • 步驟 24/25
    加入尖椒
  • 步驟 25/25
    加入菠蘿翻炒出鍋
小貼士

此菜以酸甜口為主，最後烹製時要用大火。

釋出於 2022-05-27
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