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菠蘿咕老肉
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我想瘦可以嗎啊

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效豬肉中加入菠蘿，味道變得酸酸甜甜地，非常開胃哦~

時間:10分鐘內
食材
裡脊肉 250g
菠蘿 100g
油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
糖 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所需食材：番茄醬，菠蘿，裡脊肉
  • 步驟 2/12
    肉洗淨，切成大片，打上花刀，（花刀的切法和切魷魚花刀一樣）
  • 步驟 3/12
    切好花刀的肉，再切成1釐米左右的塊，放入鹽，味精，水澱粉醃10分鐘
  • 步驟 4/12
    菠蘿切成和肉差不多大小的塊
  • 步驟 5/12
    把醃好的肉，放在幹澱粉中裹勻
  • 步驟 6/12
    鍋中放油，把裹好乾澱粉的肉下鍋用中火炸成金黃色（肉打有花刀，一放入鍋中，就會捲起成球狀）
  • 步驟 7/12
    把炸好的肉，撈出瀝乾油放入盤子備用
  • 步驟 8/12
    取一個碗，碗中倒入番茄醬2勺，鹽適量，糖三勺，水適量兌成一個調料汁，（不愛吃甜的可以少放點糖，不用放醋了，番茄醬酸度夠了）
  • 步驟 9/12
    鍋中放油，把兌好的調料汁汁倒入鍋中，燒開
  • 步驟 10/12
    把菠蘿倒入鍋中，開鍋後煮1分鐘
  • 步驟 11/12
    倒入炸好的肉，迅速翻炒均勻，（不能炒時間太長，肉就不脆了）
  • 步驟 12/12
    然後勾入水澱粉，翻炒均勻，即可出鍋
小貼士

豬肉要炸透

釋出於 2019-10-15
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