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菠蘿咕老肉
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赫敏

菠蘿季怎能錯過菠蘿美食，菠蘿咕老肉一道酸甜可口的下飯菜給飯桌增添一道美味

時間:10-30分鐘
食材
菠蘿 150g
青椒 1個
豬瘦肉 150g
油 適量
生抽 1勺
醋 2勺
白糖 3勺
料酒 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    菠蘿切塊，青椒洗淨切塊備用
  • 步驟 2/11
    豬肉切塊，用生抽和料酒醃製一下
  • 步驟 3/11
    醃好的肉在澱粉裡滾一下，沾滿澱粉
  • 步驟 4/11
    鍋裡放油，油溫6、7成熱的時候放入肉塊炸制金黃色撈出
  • 步驟 5/11
    炸好的裡脊肉塊
  • 步驟 6/11
    青椒也放進油裡過一下
  • 步驟 7/11
    青椒撈出備用
  • 步驟 8/11
    另起鍋放油，然後放入番茄醬翻炒一下，倒入生抽、醋、白糖燒開冒泡
  • 步驟 9/11
    倒入菠蘿塊、青椒塊、裡脊肉塊翻炒一下
  • 步驟 10/11
    最後倒入水澱粉勾芡出鍋即可
  • 步驟 11/11
    酸甜可口的菠蘿咕老肉就好了
小貼士

裡脊肉提前醃製一下會更入味，在炸之前一定要裹上澱粉或者麵糊，油溫七成熱下鍋，油溫太低澱粉會脫落，油溫太高會把肉炸的特別硬

釋出於 2019-09-27
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