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菠蘿咕老肉
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孤珊剩
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時間:30分鐘-1小時
食材
裡脊肉 250g
雞蛋 1個
菠蘿 1/4
澱粉 適量
彩椒 各一半
洋蔥 1/4
番茄醬 適量
糖 適量
鹽 適量
白醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先把裡脊肉切成小肉塊，加少許鹽入味。倒點料酒去肉腥味，放入薑片、蔥段、再打入一個雞蛋，攪拌均勻醃製10分鐘。
  • 步驟 2/6
    趁醃製時，彩椒、圓蔥切塊，（注意菜不要多過肉塊）放入鍋中翻炒斷熟馬上盛出，留備用。
  • 步驟 3/6
    裡脊肉醃製十分鐘後，把肉倒入澱粉中，沾少許澱粉。鍋中倒入油，待油熱了後，把肉放入鍋中第一次炸熟，關火撈出。第二次再開把肉放入鍋中炸～讓肉變得脆一點，炸至金黃，趕緊關火撈出。
  • 步驟 4/6
    少許油，倒入剛才炒熟的彩椒圓蔥、和裡脊肉，按照自己的菜量放入2-3勺番茄醬，一勺半的白糖和一勺半的白醋。再倒入切好的菠蘿進行翻炒，快熟時加少許鹽，關火出鍋。
  • 步驟 5/6
    成品～
  • 步驟 6/6
    帶午餐的話很合適，沒有菜湯。
釋出於 2019-01-17
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