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巧克力草莓－情人節裡的小浪漫
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永琪

非常可愛，製作簡單的巧克力包裹的各種水果，在情人節那天和心愛的TA一起品嚐，真是美到心裡～而且可以隨意搭配裝飾，也可以使用自己喜歡的水果，創造無極限哦～

食材
黑巧克力 適量
白巧克力 適量
草莓 適量
香蕉 2根
獼猴桃 2個
果仁 適量
餅乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好自己喜歡的水果，和需要的各類配料。
  • 步驟 2/11
    餅乾和果仁放進袋子內用擀麵棍壓成細碎。
  • 步驟 3/11
    草莓洗淨後用廚房紙吸取多餘水份，為了防止巧克力凍結。
  • 步驟 4/11
    融化巧克力。這裡我使用了semi-sweet甜度的巧克力，可以根據喜好變換。融化方法可以用微波爐，每30秒拿出攪拌，差不多一半巧克力都融化階段每15秒拿出攪拌，直到全部融化。總共加熱時間長度因巧克力多少而不同。另一種是把放有巧克力的容器放置在有水的鍋上，小火加熱，利用水蒸氣熱量慢慢融化巧克力，不能直接坐在水裡哦。
  • 步驟 5/11
    等巧克力都融化了，就可以開始dip啦。用手抓住草莓的綠葉根部，盡情的讓草莓沾滿巧克力吧～
  • 步驟 6/11
    沾滿後抖兩下，去除多餘的巧克力，然後放在鋪有烘培紙的盤子內。乘巧克力沒有完全乾的情況下撒上可食用散粉，或者餅乾屑，或者果仁碎即可。
  • 步驟 7/11
    香蕉和其他水果也是同樣方法。注意，只有等巧克力完全乾了才能從烘培紙上拿下來，不可操之過急。時間緊迫也可以直接放入冰箱冷藏一會。
  • 步驟 8/11
    西裝草莓製作方法：融化白巧克力，先把草莓在白巧克力裡浸一下，放在烘培紙上。等巧克力幹了，輕輕拿起，從兩邊以45度的角度各浸上黑巧克力醬，形成“西服”。放在烘培紙上待幹。
  • 步驟 9/11
    把溶化的黑巧克力醬倒入塑膠封口袋或者裱花袋內（圖中為白巧克力），剪非常小的一個口子。在白色“襯衣”部份小心擠上領結和紐扣即可。
  • 步驟 10/11
    完成效果非常可愛哦～讓人都捨不得吃呢！
  • 步驟 11/11
    另外融化的白巧克力也不要浪費，可以擠在包裹著黑巧克力的草莓或者其他水果上做裝飾。這裡大家就可以隨意發揮創造力了～最後嘮叨一下，最好是當天做當天吃完啊～
釋出於 2018-10-21
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