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心形巧克力草莓蛋糕
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屈狂影秋風

樸實的巧克力戚風底，加上簡單裝飾的奶油和草莓，這款蛋糕是很簡單也很漂亮的一款基礎裝飾蛋糕，很有家的溫馨味道，適合烘培新手練習，也適合情人節或者聖誕節送愛人或者家人，難度不高，但心意無價，外表簡約，但美味不打折。

草莓季又來羅！為你愛的人做一款這樣的愛心蛋糕吧，讓他或者她感受到你的愛和溫暖哦！

時間:1-2小時
食材
黃油 45克
黑巧克力 70克
蛋黃 4個
糖粉 適量
低筋麵粉 75克
可可粉 15克
蛋白 4個
鮮奶油 100克
草莓 150克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    A 黃油45克、黑巧克力70克B 蛋黃4個、糖粉30克C 低筋麵粉75克、可可粉15克D 蛋白4個、糖粉60克E 鮮奶油100克、草莓150克、糖粉適量
  • 步驟 2/9
    模具刷上溶化黃油（分量外）置於冰箱冷藏至凝固，備用；
  • 步驟 3/9
    低粉與可可粉混合過篩，備用；
  • 步驟 4/9
    黃油與黑巧克力同置一碗中，隔水加熱，攪拌至完全溶化的均勻液態，取出冷卻至40度左右備用；
  • 步驟 5/9
    蛋黃4個加入30克糖粉；
  • 步驟 6/9
    用打蛋器低速攪打至微微發白；
  • 步驟 7/9
    將巧克力溶液倒入蛋黃盆中，攪打均勻；
  • 步驟 8/9
    加入過篩的低粉和可可粉，用橡皮刮刀拌勻；
  • 步驟 9/9
    另取一盆，將4個蛋白分三次加入60克糖打至九分發；
小貼士

出爐蛋糕晾涼時上面最好蓋一層油紙.

蛋糕卷好厚放冰箱裡冷藏20分鐘再切

釋出於 2019-01-21
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