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壽喜鍋
8.5萬 熱度 58 收藏
愛掙錢的桃醬

又是一個寒氣襲人的週末。別出門了，在家自制份壽喜鍋吧。讓肥牛的醇厚，蔬菜的清新，味淋的甜鮮，和沸騰時咕嘟咕嘟冒的泡一起，從心到胃捂熱你。

食材豐富，做法簡單，一學就會，吃完就精神。

食材
白菜 1棵
茼蒿 1小把
豆腐 1塊
冬菇／金針菇／魔芋絲 適量
牛肉片 2mm厚左右
大蔥 適量
牛油 適量
雞蛋 1顆
本味淋 適量
乾貝素 適量
砂糖 適量
醬油 適量
清酒／水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    步驟一：處理蔬菜和豆製品白菜：冬天宜用大白菜，甜度更高；夏天適合娃娃菜。如果食用大白菜的話，不要菜梆。
  • 步驟 2/9
    蔥段：斜切一公分厚。
  • 步驟 3/9
    豆腐：最好先放在平底鍋裡稍煎，去掉多餘水分，否則煮起來容易碎掉。金針菇：儘量去掉根部。香菇：去根後對半切開，肉厚的話最好在表面劃兩刀。
  • 步驟 4/9
    步驟二：mix 混合將調料全部倒進一個容器裡
  • 步驟 5/9
    均勻攪拌，煮沸注意：混合好的料汁要先單獨煮沸
  • 步驟 6/9
    步驟三：起 油另起一干淨鍋，用牛油將鍋底刷一遍
  • 步驟 7/9
    再放入蔥段，煎到兩面微微發黃。
  • 步驟 8/9
    步驟四：煮將全部食材放入起好油的鍋裡，再緩緩倒入之前煮沸過的料汁，大火煮
  • 步驟 9/9
    步驟五：開吃！記得，打一個新鮮雞蛋做蘸料
釋出於 2018-08-29
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