Name: 日式壽喜什錦鍋 【家常改良版】
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 肥牛片 200g; 洋蔥 1個; 胡蘿蔔 1只; 土豆 1個; 青甜椒（可無） 1只; 金針菇 適量; 香菇 3個; 娃娃菜 1顆; 日本清酒 少許; 味淋 2大勺; 生抽 5大勺

日式壽喜什錦鍋【家常改良版】

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certainty烈馬

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這是一道日式家常菜，口味偏甜哦！既可以當作菜，又是一碗湯，有肉有蔬菜，適合懶懶的小廚娘，一大鍋，全家吃飽，健康又美味

時間:30分鐘-1小時

食材

肥牛片 200g

洋蔥 1個

胡蘿蔔 1只

土豆 1個

青甜椒（可無） 1只

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

首先準備食材：土豆切成滾刀塊，洋蔥切絲，香菇在傘面上劃出十字刀花，金針菇洗淨。
步驟 2/13

胡蘿蔔切小塊，選甜甜的燈籠辣椒切塊，一顆娃娃菜洗淨。
步驟 3/13

超市直接買的肥牛卷，200克。
步驟 4/13

給調料來個全家福，從做到右：清酒（燒菜用，無所謂品牌，超市買個最便宜的就好，和中式菜的白酒料酒一個作用），日式醬油（味道偏甜，也可用生抽加糖），味淋（這是這道菜的關鍵哦，作出日本味道必須要有，TB買的）
步驟 5/13

開始做啦：熱鍋大火熱油，先把土豆下油鍋小炒一下後乘起來備用。（土豆過油之後容易燒酥）
步驟 6/13

繼續用剛才的油，下一半洋蔥，炒出香味，變透明。
步驟 7/13

加入肥牛，翻炒至牛肉基本變色。
步驟 8/13

再加入胡蘿蔔，土豆，青椒，翻炒幾下
步驟 9/13

混合均勻後，加入五大勺日本醬油（或生抽和一大勺糖），清酒一勺，味淋兩大勺繼續翻滾，這時候一定要持續大火哦！
步驟 10/13

加水摸過鍋中所有食材，繼續大火煮至翻滾。
步驟 11/13

將剩下的一半洋蔥和娃娃菜倒入，洋蔥和娃娃菜喝飽汁水會很好吃噢，蓋上鍋蓋，煮20分鐘。
步驟 12/13

最後加入金針菇和香菇，調成中火，繼續燉煮土豆酥爛即可啦！（差不多還要20分鐘左右），在此過程中可嘗下味道，加少許鹽調味，用生抽的小夥伴這時候也可以根據口感加糖做最後調整。
步驟 13/13

土豆胡蘿蔔都酥爛後就可以出鍋啦！伊搭達ki馬斯

釋出於 2019-02-09

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