喜歡吃火鍋,不僅可以使蔬菜更有味道,而且吃到的蔬菜品種豐富,營養也可以更全面。
不過吃火鍋比較費時間,而且放菜也需要很多盤子,不如直接煮上一鍋省事。喜歡吃什麼蔬菜,就放什麼蔬菜,這滿滿一鍋好爽呢,尤其是加了火鍋底料,聞著就特別香,辣得也讓人特別過癮呢。
當然,這什錦鍋也可以稱之為麻辣燙。我們太原的麻辣燙,也就是煮點菜和粉條,裡面放些火鍋底料。遇上不好吃的火鍋底料,這碗麻辣燙就成了負擔。所以,要選擇自己喜歡的鍋底來做。
記得小時候,我媽有段時間特別愛帶我吃麵皮、麻辣燙,印象中的那家麻辣燙特別好吃,儘管不能吃辣,但還偏愛那個味道,往往是辣得一邊哭,一邊還吃得賊香。舌頭在水深火熱中幸福得忍受煎熬,吃到最後實在受不了的時候,就把菜用白水涮涮。
自己點得菜,哭著也要吃完!
為了香,可以多放火鍋底料,後果其實很嚴重,吃得我一把鼻涕一把眼淚的,又帶給了我小時候的記憶。
真真是叫痛並快樂著!
1.高湯塊用的是現成的,在超市可以買到。
2.火鍋底料可選擇自己喜歡的口味。
3.肥牛不要直接放砂鍋裡煮,否則煮出的血沫影響食物成品的美觀。