jxcaipu logo
什錦暖鍋
1萬 熱度 121 收藏
漳估傅衷砂

過年的腳步聲越來越近了，一家人聚在一起，最為熱鬧的餐桌菜莫過於火鍋了，冬天裡，和一生中最為重要的人聚在一起吃一頓暖暖的火鍋，身子暖了，心更暖。這分什錦火鍋意味著團團圓圓，謹以此獻給所有的朋友，提前祝大家馬年吉祥！

時間:10-30分鐘
食材
肉餡 100g
鮮蝦 10只
澱粉 少許
醬油 2大勺
拌飯醬 1大勺
海鮮醬 1大勺
料酒 2茶匙
鹽 少許
雞精 少許
腐竹 1根
豆腐皮 1張
香菇 5朵
粉絲 1把
雞蛋 1個
冬筍 1個
小油菜 3棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材準備；
  • 步驟 2/15
    粉絲提前用溫水泡發，大白菜洗淨、切成4釐米長的菱形塊，豬肉洗淨，切末，鴨肫切片；
  • 步驟 3/15
    香菇洗淨、去蒂、切片；
  • 步驟 4/15
    腐竹掰成小段，用清水泡發；
  • 步驟 5/15
    冬筍剝去外皮、焯熟、斜切成薄片；
  • 步驟 6/15
    蝦焯水至變色，撈出瀝乾水分；
  • 步驟 7/15
    豆腐皮切成三角形；
  • 步驟 8/15
    肉餡中加入澱粉、料酒、鹽和雞精攪拌上勁；
  • 步驟 9/15
    將拌好的肉餡放入豆腐皮，包成豆腐包，用焯燙後的香蔥捆住；
  • 步驟 10/15
    雞蛋磕入碗內，打散，入鍋攤成直徑約20釐米的蛋皮，再切粗絲；
  • 步驟 11/15
    湯鍋中加粉絲和腐竹，大火煮開後放入醬油；
  • 步驟 12/15
    再加入海天海鮮醬；
  • 步驟 13/15
    最後加入海天招牌拌飯醬；
  • 步驟 14/15
    攪勻後鋪上其他材料，蓋上鍋蓋，煮開即可。
  • 步驟 15/15
    成品圖
小貼士

這個過程比較複雜，不過絕對值得哦。

釋出於 2024-05-25
241
相關菜譜
寫評論