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什錦暖鍋
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新妹兒oba

外面冷晚上就吃火鍋吧。於是去超市備一點家裡沒有的材料，回來就開始準備~~~~晚上吃上了熱乎乎的什錦暖鍋，頓時渾身暖呼呼的了。

時間:10-30分鐘
食材
大白菜葉 200g
海蝦 130g
油豆泡 100g
腐竹 50g
山西豆乾 80g
鵪鶉蛋 100g
羊肉片 300g
海帶結 150g
年糕 150g
香菇 8朵
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
蠔油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    大白菜葉洗乾淨
  • 步驟 2/13
    鵪鶉蛋、海帶結、姜
  • 步驟 3/13
    家裡冰箱有現成的油豆泡、腐竹
  • 步驟 4/13
    山西豆乾、年糕
  • 步驟 5/13
    羊肉片
  • 步驟 6/13
    海蝦去蝦線、香菇切花刀
  • 步驟 7/13
    剝去鵪鶉蛋的皮用廚房紙巾搽去水分
  • 步驟 8/13
    砂鍋中放入油、蔥花、薑片爆香，放入白菜葉煸炒軟即可盛出裝盤待用
  • 步驟 9/13
    鍋中放油將鵪鶉蛋炸至金黃取出
  • 步驟 10/13
    將白菜重新放入鍋底，在講所以的食品分層
  • 步驟 11/13
    在將所有的食品按照成熟的先後分層擺放
  • 步驟 12/13
    鍋中倒入清水，調底味開大火燒開改小火燉熟即可
  • 步驟 13/13
    出鍋前最後調底味，放入雞精、鹽就可以關火了
小貼士

要把不容易成熟的放在底下，便於與鍋裡的材料一同成熟

釋出於 2019-10-28
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